Zagreb, la capitale dynamique de la Croatie, regorge de trésors gastronomiques qui ne demandent qu’à être découverts. Parmi ces délices culinaires, un plat se distingue particulièrement : le cevapi. Bien que cette spécialité soit traditionnellement associée à la cuisine des Balkans, elle a su conquérir le cœur et le palais des habitants de Zagreb, devenant ainsi un incontournable de la scène culinaire de la ville.
Une Tradition des Balkans
Le cevapi, également connu sous le nom de cevapcici, est un plat emblématique des Balkans, et sa popularité s’est étendue bien au-delà de la région d’origine. Composé de petits rouleaux de viande hachée, généralement de bœuf ou de veau, assaisonnés avec des épices locales telles que le paprika et l’ail, le cevapi est grillé à la perfection pour obtenir une texture tendre et juteuse, pleine de saveurs.
Un Régal pour les Papilles
À Zagreb, les amateurs de cevapi ont l’embarras du choix en matière de restaurants et de tavernes qui proposent cette spécialité. Que ce soit dans les établissements traditionnels ou les restaurants modernes, le cevapi est souvent servi avec des accompagnements simples mais délicieux, tels que du pain frais, des oignons émincés et une sauce ajvar, une purée de poivrons rouges grillés typique de la région.
Une Expérience Conviviale
Partager un repas de cevapi est bien plus qu’une simple expérience gastronomique à Zagreb, c’est un moment de convivialité et de partage. Les habitants se retrouvent souvent autour de grandes tables, dans des restaurants animés ou des terrasses ensoleillées, pour déguster ce plat savoureux en compagnie de leurs amis et de leur famille, accompagné d’une bonne bière locale ou d’un verre de rakija, une eau-de-vie traditionnelle des Balkans.
Une Invitation à la Découverte
Pour les visiteurs de Zagreb, goûter au cevapi est une étape incontournable de leur voyage culinaire en Croatie. Que ce soit pour une pause déjeuner rapide ou un dîner convivial, cette spécialité locale offre une véritable explosion de saveurs qui ravira les papilles les plus exigeantes. Alors, laissez-vous tenter par cette aventure culinaire et découvrez le délicieux plaisir du cevapi à Zagreb.
